200 هزار تومان تخفیف هدیه اولین خرید با کد: Jasfirst
معرفی رایحهها و روشهای عصارهگیری در دنیای عطر
دنیای عطر فقط به خوشبو بودن محدود نمیشود؛ هر عطر از ترکیب چندین رایحه ساخته میشود که کنار هم شخصیت اصلی آن را شکل میدهند. وقتی عطری را بو میکنیم، در واقع با مجموعهای از نتها، مواد اولیه و روشهای استخراج روبهرو هستیم که با دقت کنار هم قرار گرفتهاند تا یک تجربه بویایی خاص بسازند.رایحه در عطر یعنی چه؟رایحه همان بویی است که از مواد طبیعی یا ترکیبات ساختهشده در عطر به مشام میرسد. این رایحهها معمولاً در سه مرحله احساس میشوند: نت اولیه، نت میانی و نت پایه.نت اولیه همان بویی است که در لحظه اول بعد از اسپری کردن عطر حس میکنید. این نت معمولاً سبک، فرّار و زودگذر است؛ مثل رایحه مرکبات، ترنج، لیمو یا نعناع.نت میانی بعد از چند دقیقه ظاهر میشود و قلب اصلی عطر را تشکیل میدهد. رایحههایی مثل گل رز، یاس، اسطوخودوس، دارچین یا نتهای میوهای معمولاً در این بخش قرار میگیرند.نت پایه ماندگارترین بخش عطر است و بعد از گذشت زمان روی پوست باقی میماند. رایحههایی مانند چوب صندل، مشک، وانیل، کهربا، عود و چرم معمولاً در نت پایه استفاده میشوند و به عطر عمق و ماندگاری میدهند.خانوادههای اصلی رایحههارایحهها در دنیای عطر به چند خانواده اصلی تقسیم میشوند. شناخت این خانوادهها کمک میکند انتخاب عطر راحتتر و دقیقتر انجام شود.رایحههای گلی از محبوبترین گروهها هستند و حس لطافت، ظرافت و زنانگی را منتقل میکنند. گل رز، یاس، مریم، بنفشه و شکوفه پرتقال از رایحههای معروف این خانوادهاند.رایحههای مرکباتی حس تازگی، انرژی و شادابی دارند. لیمو، ترنج، پرتقال، گریپفروت و نارنگی معمولاً در عطرهای تابستانی و روزانه استفاده میشوند.رایحههای چوبی گرم، عمیق و شیک هستند. چوب صندل، سدر، خسخس و عود در این گروه قرار میگیرند و بیشتر برای عطرهای رسمی، پاییزی و زمستانی مناسباند.رایحههای شرقی معمولاً گرم، شیرین و اغواگر هستند. وانیل، کهربا، ادویهها، دارچین و رزینها در این دسته قرار دارند و بیشتر در عطرهای سنگین و خاص استفاده میشوند.رایحههای میوهای حس جوانی، شیرینی و طراوت دارند. سیب، گلابی، هلو، توتفرنگی و تمشک از رایحههای رایج این گروه هستند.رایحههای آروماتیک و گیاهی حس تمیزی، طبیعت و آرامش ایجاد میکنند. اسطوخودوس، رزماری، نعناع، ریحان و مریمگلی نمونههایی از این خانوادهاند.عصارهگیری در عطرسازی چیست؟برای ساخت عطر، ابتدا باید رایحه از مواد اولیه استخراج شود. این مواد ممکن است از گلها، برگها، پوست میوهها، چوبها، ریشهها، رزینها یا حتی دانهها به دست آیند. به فرآیند جدا کردن رایحه از این مواد، عصارهگیری گفته میشود.روش عصارهگیری تأثیر زیادی بر کیفیت، ماندگاری و طبیعی بودن رایحه دارد. بعضی روشها برای گلهای لطیف مناسبترند و بعضی دیگر برای چوبها، گیاهان یا مرکبات استفاده میشوند.روشهای رایج عصارهگیری عطرتقطیر با بخار یکی از قدیمیترین و رایجترین روشها در عطرسازی است. در این روش، بخار آب از میان گیاه عبور میکند و ترکیبات معطر را با خود حمل میکند. سپس بخار سرد میشود و اسانس از آب جدا میگردد. این روش بیشتر برای گیاهانی مثل اسطوخودوس، نعناع، رز و برخی چوبها استفاده میشود.فشار سرد بیشتر برای پوست مرکبات کاربرد دارد. در این روش، پوست میوههایی مانند لیمو، پرتقال، ترنج و گریپفروت تحت فشار قرار میگیرد تا روغن معطر آن خارج شود. به همین دلیل رایحههای مرکباتی معمولاً حس طبیعی، تازه و شفاف دارند.استخراج با حلال برای مواد حساس و لطیفی مثل بعضی گلها استفاده میشود. برخی گلها با حرارت آسیب میبینند و رایحه اصلی خود را از دست میدهند. در این روش، با کمک حلالهای مخصوص، ترکیبات معطر از گل جدا میشود و در نهایت مادهای غلیظ و ارزشمند به نام «ابسولوت» به دست میآید. یاس و مریم معمولاً با این روش استخراج میشوند.استخراج با دیاکسید کربن یکی از روشهای مدرنتر عصارهگیری است. در این روش، رایحه با دقت بالا و بدون حرارت زیاد استخراج میشود. نتیجه آن معمولاً بسیار نزدیک به بوی طبیعی ماده اولیه است. این روش کیفیت بالایی دارد و در عطرهای خاص و نیش بیشتر دیده میشود.خیساندن یا ماسراسیون روشی است که در آن مواد معطر برای مدتی در روغن یا الکل قرار میگیرند تا رایحه آنها به آرامی آزاد شود. این روش برای بعضی مواد گیاهی، ادویهها و ترکیبات خاص استفاده میشود.چرا روش عصارهگیری مهم است؟روش عصارهگیری میتواند شخصیت نهایی عطر را تغییر دهد. مثلاً رایحه گل یاس اگر با روش مناسب استخراج شود، لطیف، طبیعی و عمیق خواهد بود؛ اما اگر فرآیند استخراج بهدرستی انجام نشود، ممکن است بوی آن ضعیف یا مصنوعی به نظر برسد.همچنین بعضی مواد اولیه بسیار کمیاب و حساس هستند،بنابراین استخراج آنها زمانبر و پرهزینه است. به همین دلیل برخی عطرها قیمت بالاتری دارند؛ چون در آنها از عصارههای طبیعی، کمیاب و باکیفیت استفاده شده است.نقش ترکیبات مصنوعی در عطرسازیدر کنار عصارههای طبیعی، ترکیبات مصنوعی نیز نقش مهمی در عطرسازی مدرن دارند. این ترکیبات همیشه به معنی کیفیت پایین نیستند. گاهی رایحههایی وجود دارند که استخراج طبیعی آنها بسیار دشوار، گران یا حتی غیراخلاقی است. در چنین مواردی، عطرسازها از مولکولهای ساختهشده استفاده میکنند تا رایحهای ایمنتر، پایدارتر و قابل کنترلتر ایجاد کنند.برای مثال، بسیاری از رایحههای مشک امروزی به صورت مصنوعی ساخته میشوند، چون استفاده از مشک حیوانی دیگر روش مناسبی محسوب نمیشود.جمعبندیشناخت رایحهها و روشهای عصارهگیری کمک میکند عطرها را آگاهانهتر انتخاب کنیم. هر عطر، حاصل ترکیب هنر، علم و مواد اولیه ارزشمند است. از گلهای لطیف گرفته تا چوبهای عمیق و مرکبات تازه، هر رایحه مسیر خاصی را طی میکند تا در نهایت داخل یک شیشه عطر قرار بگیرد.در جاسمین، ما تلاش میکنیم با معرفی دقیق رایحهها و ویژگیهای هر عطر، انتخاب را برای شما سادهتر و لذتبخشتر کنیم؛ چون عطر فقط یک محصول نیست، امضای بویایی شخصیت شماست.
